Agent / Agente de fabrication de production alimentaire
Emploi Alimentation - Supérette
Lège-Cap-Ferret, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
Dans le cadre d'un remplacement pour congés maternité, nous recrutons une personne en charge de la production et de la vente.
Missions de production :
- Participation à la production du poisson fumé : écaillage, filetage, désarêtage, mise sous vide, contrôle qualité, étiquetage
- Participation à la bonne marche de l'outil de production et du respect des règles d'hygiène alimentaire : prises de températures, nettoyage et
désinfection, suivi des outils de traçabilité
Missions de préparation culinaire :
- Préparation des planches de poissons découpées
- Préparation des rillettes fraîches et du tarama
Missions de vente :
- Gestion de la boutique (étiquetage, gestion des stocks, mise en rayon)
- Vente directe à la boutique, marchés estivaux
- Suivi et préparation des commandes pro
profil recherché : Formation hôtellerie/restauration, agroalimentaire, école de commerce, profil polyvalent en reconversion, à défaut justifier d'une expérience en cuisine, restauration, poissonnerie ou ostréiculture.
- Disponibilité, excellent relationnel, rigueur, organisation, esprit d'initiative, esprit d'équipe.
- Intérêt prononcé pour la gastronomie, les produits du terroir et l'alimentation[...]